Nos producteurs locaux
Notre carte est élaborée avec la volonté de mettre en avant nos producteurs et artisans locaux à travers des produits régionaux de qualité sublimés dans vos assiettes.
Le maraîcher
GAEC On Sème
74140 Massongy
Légumes biologiques de saison, frais et originaux
Le primeur
Fruits Frais
74500 Thonon-les-Bains
Fruits et légumes diversifiés et de saison
L'éleveur
La Ferme du Verger
74890 Bons-en-Chablais
Soucieux du bien-être de l’environnement et des animaux. Il propose de la viande issue de filière locale et durable (boeuf, agneau, veau, porc, charcuterie et volaille)
Les pêcheurs
La Ferme du Pêcheur
74200 Anthy-sur-Léman
Selon arrivage et saison :
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Féras
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Perches
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Truites
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Omble chevalier
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Brochet
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Lotte
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Ecrevisse
Pêcherie Birot
74200 Anthy-sur-Léman
Spécialisée dans la pêche de poissons et d’écrevisses du lac et notamment la féra (entière, en filets, fumée)
NOS FERMES DU CHABLAIS
Nous travaillons également en collaboration avec Nos Fermes du Chablais. Il s'agit d'un regroupement de 60 producteurs locaux proposant :
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Des légumes
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Des fruits
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Des produits issus de l’épicerie salé
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De la viande
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Du fromage
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Du pain
Les fromagers
La ferme du Petit Fouet
74200 Margencelle
Fermier BIO, possédant 40 vaches laitières et fabriquant principalement des yaourts, de la faisselle, du fromage blanc et de la Tomme Blanche.
Les Rouquines
74500 Le Fion
Eleveurs et fromagers de montagne, sans céréales et labellisé agriculture biologique. Travaillant en couple, Bernard et Aurélie propose une gamme de :
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Tomme
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Reblochon
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Raclette
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Lait cru, crème cru, beurre cru
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Yaourt
Le P'tit Giroud
74200 Armoy
Ils proposent une large gamme de fromages :
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Chevrotin AOP
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Tomme fermière
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Raclette chèvre, vache
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Fondue
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Abondance fermière
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Tomme de Savoie IGP
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Tomme au foin
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Morbier
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Comté 6-7 mois
Mais aussi des produits tels que :
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Miel de Savoie
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Jus de pomme
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Coulis de fruits